El Helle Fossekallen es un cuchillo para todo tipo de actividades al aire libre. El nombre deriva del ave nacional de Noruega, el Fossekall, conocido por nosotros como el cazo. El cuchillo se siente muy bien en la mano y ofrece suficiente agarre durante un uso prolongado. El mango está hecho de una impresionante madera de abedul. El mango fue moldeado, pulido y aceitado a mano para lograr su carácter único. La hoja está hecha de un núcleo de acero inoxidable duro, laminado entre dos capas de acero inoxidable 18/8. Este núcleo tiene un borde muy afilado y es fácil de afilar.
